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              1. 茶文化

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                武夷巖茶

                武夷巖茶

                浩瀚茶 2020-09-11武夷巖茶
                武夷巖茶產于福建省北邊的武夷山地域,是中國烏龍茶中之絕品。中國十大名茶之一。

                武夷巖茶產于福建省北邊的武夷山地域,是中國烏龍茶中之絕品。中國十大名茶之一。

                 

                武夷山多懸崖峭壁,茶人運用巖凹、石隙、石頭縫,大通道砌墻石岸種茶,有“盆栽植物式”茶樹之稱。由于有“巖巖有茶,非巖不茶”之說,巖茶因此而出名。武夷巖茶關鍵分成2個種植區:名巖種植區和丹巖種植區。

                巖茶中以金駿眉、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等知名,其他種類也有瓜子金、道路、大半天腰等種類。

                產于武夷山的烏龍茶,統稱為武夷巖茶。因產茶地點不一樣,又分為正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地段生產的荼葉,其質量高味醇正,巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶生產的荼葉,其巖韻略遜于媽巖茶。洲茶特指靠武夷巖海峽兩岸生產的荼葉,質量又低一籌。

                武夷山位于在福建武夷山脈北段東南邊的山腳下,總面積70平方千米,有“奇秀直播甲于西南”之譽。奇峰相接,大峽谷橫縱,九曲溪縈回期間,氣侯柔和,多天暖和夏季涼爽,降雨量充足。年降水量2000mm上下。地質學歸屬于典型性的丹霞地貌,多懸崖峭壁,茶人運用巖凹、石隙、石頭縫,大通道砌墻石岸種茶,有“盆栽植物式”茶樹之稱。行變成“巖巖有茶,非巖不茶”之說,巖茶因此而出名。依據生長發育標準不一樣有正巖、半巖、洲茶之分。正巖質量最知名。產于海拔高度高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地,稱“三坑兩澗”質量香高醇美。半巖茶又被稱為小巖茶。產于三深坑下列海拔高度低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口及其九曲溪一帶,略遜于媽巖。而崇溪、黃柏溪,靠武夷巖海峽兩岸在砂土茶樹中生產的荼葉,為洲茶。

                武夷巖茶為烏龍茶類,屬半發醇的綠茶。綠葉紅鑲邊,形狀鮮麗;深橙黃色亮,茶湯顏色如瑪瑙石;巖韻醇正,芬芳怡人;清鮮甘爽回味無窮幽幽。它不僅有綠茶的醇厚,又有綠茶葉的芳香,是“活、甘、清、香”完備的茶中佳品。武夷巖茶飲后余味無窮、喉底回甜、湯色澄黃、葉底光亮、綠葉紅鑲邊、七泡有飄香,因此讓人亂倒,熱銷全球。

                武夷巖茶有規范化的國家行業標準《武夷巖茶新國家標準GB/T18745-2006》,標準中對其原產地以范疇、歸類、規定、實驗方式、查驗標準、及標示、標識、運送、存儲及產品品質多方面嚴苛定義,僅有生長發育在福建省武夷山市,用與眾不同的傳統手工藝生產加工制做而成的烏龍茶才叫武夷巖茶。武夷巖茶的商品分成:金駿眉、名樅、肉桂粉、水仙花、奇種五種。在其中以金駿眉更為珍貴。

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