秋茶鐵觀音,和春茶有什么區別?

每年十月左右，是安溪鐵觀音秋茶的開礦日。從10月初到10月中下旬，整個安溪彌漫著蘭花的味道。

茶農男女老少，都上山采茶，泡了一夜茶，忙著一起收割今年最美的新茶！

為什么在茶農眼里，秋茶鐵觀音比春茶鐵觀音更好，口感更好？

很多茶友都很好奇，為什么同一個茶園，同一個茶樹，同一片茶葉，經過同一個茶農加工生產后，品質會有很大的差異？

什么是春茶鐵觀音，秋茶鐵觀音？

首先，我們需要知道鐵觀音分為春茶和秋茶。

通常我們把從谷雨到長夏(4月中下旬到5月初)采摘制作的鐵觀音稱為春茶鐵觀音。

從秋分到寒露(九月下旬到十月上旬)采摘制作的鐵觀音，被稱為秋茶鐵觀音。

秋茶的鐵觀音和春茶的鐵觀音在品質上有什么區別？

春天的茶園，經過冬天的栽培，更加肥沃。此外，早春氣溫低，病蟲害少，因此春季鐵觀音品質好，營養豐富。但是，也有一些不足之處。因為清明期間福建經常下雨，春天的鐵觀音茶葉會有更多的水分，不耐泡，香氣略淡，茶湯也不是很細膩醇厚。

春耕夏種后，秋天的土壤也很肥沃。此外，秋季天氣普遍晴朗，降水較少，茶農泡茶時間較多。因此，秋茶中的鐵觀音品質常年最佳。因為秋茶中的鐵觀音含水量少，泡出來的時候香氣濃郁、持久、耐泡，茶湯細膩、香甜、清新。但是味道沒有春茶醇厚滋潤。

所以茶圈流傳著一句諺語；鐵觀音七泡以上，喝茶是必須的。

也就是說鐵觀音的質量很好，泡了七次就有蘭花的味道。春天的鐵觀音茶湯好，秋天的鐵觀音香氣好。

綜上，春茶鐵觀音有茶湯的優勢，秋茶鐵觀音重在香氣。

春天的鐵觀音和秋天的鐵觀音都是好茶，但各有千秋。無論男女老少，都找到了自己的味道。