南京雨花茶的故事

雨花茶也是全國各地十大名茶之一，為南京土特產。提到雨花茶，當然會令人想到到晶瑩剔透圓滑的雨花石。南京中華門外知名的雨花臺原稱“聚寶山”，流傳梁武帝時，云光法師職業在這里設壇講經，講到表達效果從天而降寶花，花落傷懷，因而得名“雨花臺”。而產自雨花臺的茶也因而而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實則少見，但其生產制造歷史時間十分久遠。約在公年四新世紀的東晉時代，南京老百姓就會有飲早茶的風俗習慣。陸羽在《茶經》中記敘了一個名叫《廣陵耆老傳》的小故事。講的是晉元帝時，有一個老婆婆，每日早晨提著一壺茶走街串巷，普通百姓們都興高采烈地買她的“雨花茶”來喝，令人費解的是，老婆婆從一大早吆喝到夜里，壺中湯色居然分毫不降。老婆婆把賣茶葉個人所得的錢所有分到窮光蛋，孤苦貧困的人獲得協助，都很感謝她。這一信息被本地的官員們知道，派人把老婆婆抓了起來，關入牢房。第二天一早開啟牢門，老婆婆居然不知所蹤。之后，雨花臺一帶就剛開始遍及蓊郁翠綠的茶樹。

南京氣體潮濕，山巒起伏，適合油茶樹生長發育。至清代，南京種茶范疇已擴張到長江南北方。新中國創立后，本地相關部門從頭開始雨花茶的研發工作中，并在1961年春研制取得成功。之后，雨花茶又在各屆茗茶評比會中得獎，以其幽雅的茶名、與眾不同的質量在我國綠茶葉中一枝獨秀，極具風采。