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              1. 茶文化

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                君山銀針

                君山銀針的傳說

                浩瀚茶 2020-09-14君山銀針
                君山銀針是一種清香沁人,香氣四溢,齒頰留香的茶,一飲而盡。君山銀針,有個美麗的傳說。
                君山銀針是一種清香沁人,香氣四溢,齒頰留香的茶,一飲而盡。君山銀針,有個美麗的傳說。

                湖南省洞庭湖君山出產名茶銀針,據說君山茶的第一顆種子是四千多年前娥皇、女英所種。后唐第二代皇帝,明宗李嗣源,第一回上朝,侍臣為他沏茶,將開水倒在杯中,立刻看見一團白霧騰空而起,慢慢地有白鶴出現。白鶴對明宗點了三下頭,便向藍天飛去。仔細一看,茶杯里的茶葉都已露了出來,垂得高高的,像一群破了洞的春筍。不一會兒,又慢慢地沉下去,好像是雪一般。明宗覺得奇怪,就問侍臣為什么。服務員答道:“這是君山白鶴泉(即柳毅井)水,泡的是黃羽毛(即銀針茶)。”明宗心中大喜,立刻下旨將君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時,棵茶芽懸在杯中,十分美觀。
                名茶品

                君山產茶歷史悠久,唐代就有了出產,因茶葉滿布絨毛,底色金黃,泡好后像黃色的羽毛一樣根豎直,曾有“黃羽”之稱。傳說文成公主在西藏嫁人時,曾經挑選過君山茶。雍正下江南時嘗到君山銀針,十分贊賞,將它列為貢茶。
                君山茶屬黃茶,以色、香、味、形俱佳而聞名。銀針茶取自剛剛冒出芽的茶樹芽,經過十多道工序制成。它的成品茶芽長得茂盛,大小均勻,內部橙黃,外面包一層白毫,故得雅號"金鑲玉",又因茶芽外形很像一根根銀針,故名君山銀針。泡茶后,所有的茶葉都開始往上沖,然后慢慢下沉,三起三落,渾然一體,確是茶中的奇景,入口清香沁人,齒頰留芳。
                名茶傳
                君山銀針,原稱白鶴茶。據傳說,初唐時,有一個云游道士叫白鶴真人,從海外仙山歸來,帶回了八株神仙賜給的茶苗,種在君山島上。隨后,他修筑了雄偉壯觀的仙鶴寺,并挖出了另一口仙鶴井。“白鶴真人”取白鶴井水煮成仙茶,見杯中有白氣裊裊上升,水氣中有白鶴沖天而去,故名“白鶴茶”。也因此茶色金黃,形似鳥羽,故得名“鳥羽茶”。隨后,此茶傳至長安,深受天子寵愛,遂與白鶴井水合稱“白鶴茶”。當年進貢的時候,這艘船在長江上航行,由于風浪顛簸,隨船帶來的白鶴井水都被潑掉了。押船官嚇得滿臉通紅,面色焦急,只得將江水撈起。運往長安后,皇帝泡茶,見茶色浮沉,卻不見白鶴沖天,心中納悶,隨口說道:"白鶴居然死了"!誰知金口一開,即為玉言,從此,井中之水便耗盡,白鶴真人也不知所蹤??墒前Q茶卻流傳下來了,也就是今天的君山銀針茶。

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