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              1. 茶文化

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                黃茶

                黃茶是否綠茶葉?看顏色就能分辨!

                浩瀚茶 2020-08-26黃茶

                并不是,綠茶葉往往是綠茶葉便是因其情調是翠綠色的;而黃茶往往是黃茶便是因其情調是淡黃色的。


                并不是,綠茶葉往往是綠茶葉便是因其情調是翠綠色的;而黃茶往往是黃茶便是因其情調是淡黃色的。

                黃茶的質量特點

                :全由芽頭做成,茶身布滿汗毛,顏色鮮艷。其成飲茶芽尖強健,長度尺寸勻稱,內呈橘黃色,外裹一層白毫。

                蒙頂黃芽:外觀設計扁直,芽條調勻,顏色品綠,芽毫顯出,香甜濃厚,茶湯顏色黃亮透碧,味道鮮醇回甜,葉底全芽品綠。

                北港信陽毛尖:外觀設計芽壯葉肥,毫尖顯出,呈橙黃色;內質香味淡泊,湯色橙黃,味道醇正,葉基肥品綠似朵。

                遠安黃茶:外觀設計條索環形,顏色金黃色,湯微黃凈光亮,香味神異且長久芳香。

                霍山黃芽:外觀設計伸直微展,顏色黃綠色披毫,香味芳香長久,茶湯顏色黃綠色光亮,味道深厚鮮醇回甜,葉底淡黃光亮。
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                溈江白信陽毛尖:“三綠透三黃”是毛尖茶葉的特點,即干茶顏色綠含有黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。實際特性是:外觀設計條索緊結苗條打卷、披毫,色綠翠。香淡泊,味鮮濃,葉底蔥綠調勻光亮。

                平陽黃湯:干茶顏色品綠、茶湯顏色杏黃光亮、香味香高長久、味道醇厚可口,葉底嫩勻成朵,外觀設計纖秀調勻,具備“干茶顯黃,茶湯顏色杏黃、葉底品綠”的“三黃”特點。其典型性特點:茶湯顏色杏黃光亮。

                皖西黃大茶:霍山黃大茶外觀設計梗壯葉肥,葉子整條,梗葉吉相接形近釣魚鉤,梗葉金黃色顯褐,顏色光亮,茶湯顏色深黃色顯褐,葉底黃中顯褐,味道深厚純正,具備高嫩的焦脆。

                廣東省大葉青:外觀設計條索肥碩、緊結、重實,老嫩勻稱,葉張詳細、顯毫,顏色青潤顯黃,香味正宗,味道濃醇回甜,湯色橙黃光亮,葉底淺黃。

                福美來宮茶:具備條索緊結打卷,茸毛顯出,青高醇美,回味無窮香甜,茶湯顏色黃綠色光亮,葉底品綠調勻光亮的特性。

                綠茶葉的質量特點

                1、質量特性:

                條索苗條,打卷成螺,滿身穿毫,銀白色翠隱,香味濃厚,味道鮮醇,甘厚,茶湯顏色翠綠清亮,葉底蔥綠光亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是在我國茗茶中的佳品,以“形美,色艷,濃醇,醇美”而遠近聞名。

                2、西湖龍井茶質量特性:

                西湖龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕而出名于世,有著“國茶”之稱。成飲茶形近碗釘,光平扁直,色翠略黃呈“黑米色”,味道甘鮮純正,香味雅致超清,茶湯顏色翠綠清瑩,葉底鮮嫩成朵。

                3、恩施玉露質量特性:

                恩施玉露,起源于現恩施市芭蕉鄉一帶,流傳于清康熙年里,湖北恩施芭蕉黃芩溪有一蘭姓茶葉公司,壘灶研發,所制作,外觀設計緊圓、挺立、色綠、毫白如雪,故名《玉綠》。到清朝晚期至民國時期前期,為茶發展趨勢強盛階段,1936年湖北民生公司管茶官楊潤之,改鍋炒茶葉殺青為蒸青,其茶不僅茶之湯色、葉底綠亮、鮮香氣爽,并且使外觀設計顏色光亮翠綠色,毫白如雪,分外量露,故更名為《玉露》。

                4、質量特性:

                浙江安吉條直顯芽,健壯調勻;色蔥綠,新鮮泛金邊,形如蘭蕙;十分俏麗。沖調后,芳香高揚且長久。味道口味淡醇正,飲畢,唇齒留香,回味無窮甘而生津止渴。葉底蔥綠光亮,芽葉一朵朵可辨。

                5、質量特性:

                特等黃山毛峰稱得上在我國毛峰之絕品,其形近雀舌,勻齊健壯,峰毫顯出,色如河馬牙,魚葉金黃色,香味芳香高長,茶湯顏色清亮光亮,味道鮮醇,醇正,回甜,葉底品綠成朵。“黃金片”和“象牙白”是黃山毛峰的幾大特點。

                6、質量特性:

                兩葉抱一芽,平扁伸直,當然伸展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,經久不散不翹不打卷”之稱。茶葉的顏色蒼綠勻潤,葉柄綠中隱紅,別名“紅絲線”。芬芳高爽,味道醇厚,香氣有與眾不同的“猴韻”。湯色清綠澄澈,葉底蔥綠勻亮,芽葉成朵肥碩。品茗時,“頭泡濃醇,二泡味濃,三泡四泡花香猶在”。

                7、質量特點:

                “六安瓜片“”歷史時間茗茶、我國十大名茶之一,國際性知名特殊綠茶葉。無芽、無梗是六安瓜片的特點之一,因做成茶沖調后呈葵瓜子塊狀,因而取名字六安瓜片。

                8、質量特性:

                條所細緊圓直,顏色翠綠色,白毫顯出;湯色清綠光亮,香味鮮高,味道鮮醇;葉底芽壯,蔥綠調勻。一直以“色翠,味正,香高”而出名。信陽毛尖湯屬淡綠型,茶湯顏色,葉底均蔥綠光亮;茶香味屬清香型白酒,并不一樣水平主要表現出毫香,細嫩香,栗子香;茶味道具濃郁型和濃醇型,含有有機化學化學物質豐富多彩,味道濃醇醇正,高長而耐泡,葉底朵型,芽葉詳細,均勻。

                綜上所述,黃茶和綠茶葉的質量特點是相距很遠的,一個淡黃色,一個翠綠色,非常好辨別。



                 

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